制限酵素

せいげんこうそ【制限酵素】

核酸分解酵素の一。 DNA の特定の塩基配列を識別してこれを切断する酵素で， 細胞に侵入してくる外来の DNA を切断排除する細菌の自己防御機構。 生物界に広く分布しているが， 種特異性が強く， 種々の細菌類からそれぞれの酵素が純化されている。 DNA 塩基配列の決定や遺伝子工学に重要な役割を果たす。